Le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire est un type de bicarbonate de sodium utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons. Il est toujours utilisé comme additif et se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche, qui est également utilisée comme alcalinisant systématique, agent tampon, reconstituant d'électrolytes et dans les solutions de nettoyage topiques. Il est stable dans l'air sec et se décompose lentement dans l'air humide. C'est un sel minéral ajouté pour inverser l'osmose de l'eau et la rendre potable. Il est donc utilisé comme adoucisseur d'eau, qui élimine les impuretés de calcium et de magnésium.

La forte demande de l'industrie alimentaire est le principal facteur de croissance du marché mondial du bicarbonate de sodium de qualité alimentaire. En outre, l'augmentation de la demande de l'industrie pharmaceutique et du traitement de l'eau potable stimule la croissance du marché. Le marché mondial du bicarbonate de sodium de qualité alimentaire est évalué à 347,6 millions USD en 2020 et devrait atteindre 387,9 millions USD d'ici la fin de 2026, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,6% au cours de la période 2021-2026.

Le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire a plusieurs applications dans l'industrie alimentaire et les ménages, telles que la production d'aliments et de boissons, l'absorption des odeurs, un ingrédient dans les produits de levure congelés, utilisé comme agent de lavage des fruits, est un ingrédient majeur dans la poudre à lever.

Le bicarbonate de sodium joue aujourd'hui un rôle important dans l'alimentation animale. Le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire est utilisé dans l'élevage et l'aviculture pour enrichir en sodium la ration alimentaire des animaux. Le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'aliments pour toutes les espèces animales (bovins, porcs, volailles) et principalement comme complément alimentaire pour les vaches laitières, en tant qu'agent anti-agglomérant, agent de contrôle du pH et agent de levage. Le pouvoir tampon du bicarbonate de sodium pur et naturel de Natural Soda aide à stabiliser le pH du rumen en réduisant les conditions acides.
Les aliments à base de soude sont une source indispensable de sodium pour le bétail et la volaille ; ajoutés aux aliments industriels, ils constituent également un désoxydant pour l'alimentation du bétail. L'utilisation du bicarbonate de sodium dans les aliments pour animaux entraîne une augmentation de la production laitière et de la teneur en matières grasses du lait pendant la traite. L'amélioration de la productivité ne se fait pas au détriment de la santé des animaux ; alors que le bicarbonate agit comme un tampon pour éviter l'acidose, il fournit également un régime sodique sans chlorure ni soufre. Il est très utile de donner du bicarbonate de soude également avec une alimentation de type silo-concentré.
En ce qui concerne l'application, le segment de l'alimentation animale a détenu la plus grande part de marché de plus de 20,0% en 2018, avec un TCAC de 4,5% au cours de la période de prévision. La part de marché détenue par le segment de l'alimentation animale est attribuée au fait que l'hydrogénocarbonate de sodium joue un rôle intégral dans la nutrition animale, en raison de laquelle il a augmenté la demande de supplément alimentaire pour les vaches laitières, ce qui contribue à la part de marché détenue par ce segment.

Le bicarbonate de sodium est emballé dans des sacs en polyéthylène de 25 kg ou dans des sacs jumbo de 1 MT. Les sacs de 25 kg et de 50 kg sont les emballages les plus utilisés pour le bicarbonate de sodium. La durée de conservation garantie du bicarbonate de soude est de 12 mois à compter de la date de fabrication.
Le bicarbonate de sodium peut être transporté par tous les types de transport (à l'exception de l'aviation) dans des véhicules couverts conformément aux règles de transport de marchandises applicables à ce type de véhicule.

Pâtisserie :
La plupart des gens connaissent le bicarbonate de sodium par le biais de la pâtisserie, où il est utilisé comme agent levant. Il peut être activé soit par l'acide, soit par la chaleur. Dans le premier cas, le bicarbonate de sodium réagit avec l'acide et libère du dioxyde de carbone. À mesure que le gaz s'accumule, les mélanges environnants se dilatent. Le bicarbonate de sodium constitue environ 30% de la levure chimique, aux côtés de composants acides qui sont activés par l'eau, ce qui réduit la nécessité d'ajouter des ingrédients acides au mélange.

L'activation du bicarbonate de sodium par la chaleur est moins efficace, car elle ne libère que la moitié du dioxyde de carbone potentiel.

Le bicarbonate de sodium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons.

Industriel :
Le bicarbonate de sodium est connu pour être un produit de nettoyage incroyablement polyvalent et est fréquemment utilisé comme oxydant dans les détergents. Mélangé à de l'eau chaude pour former une pâte, il peut être utilisé comme substance récurante douce, adaptée au nettoyage de tout, des tasses très tachées au détartrage des chaudières industrielles à grande échelle.

Utilisé de cette manière, le bicarbonate de soude est particulièrement efficace pour éliminer la rouille ou la peinture de la surface d'un métal ou d'une brique. Lorsqu'il est utilisé avec de l'air comprimé, ce procédé est appelé décapage à la soude.

Le bicarbonate de sodium est particulièrement efficace lorsqu'il est utilisé pour le traitement des gaz de combustion, car c'est un réactif éprouvé pour la neutralisation de ces émissions gazeuses. Ainsi, les émissions sont capturées et contrôlées avec succès.

Dans l'industrie du pétrole et du gaz, le bicarbonate de sodium est utilisé sur les plates-formes de forage pour traiter la contamination de l'eau par le ciment.

Cuir et tannage :
Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour garantir que le cuir reste souple et doux et qu'il est poreux aux teintures. L'ajout de bicarbonate de sodium empêche la biodégradation des fibres de la peau animale.

Caoutchouc et plastique :
Le dioxyde de carbone que le bicarbonate de sodium produit lorsqu'il réagit à la chaleur ou à l'acide peut être utilisé pour façonner et mouler le caoutchouc dans les formes requises. Dans ce processus de fabrication, il est appelé agent gonflant.

Traitement des piscines :
Si l'alcalinité d'une piscine a besoin d'être augmentée, le bicarbonate de sodium est l'une des meilleures options. Il s'agit d'une option rentable et sûre, facile à obtenir.

Alimentation animale :
Matière première importante pour l'alimentation animale, utilisée comme source importante de sodium et comme tampon acide, contribuant à équilibrer les régimes alimentaires et à répondre aux besoins d'élevage des animaux suivants : ruminants, volailles et porcs.

Extincteur :
Le bicarbonate de sodium se trouve dans les extincteurs à poudre chimique de la Colombie-Britannique. Cette poudre bleu-blanc caractéristique ne doit être utilisée que pour les incendies de liquides inflammables, de gaz, de graisses et d'équipements électriques. Sous l'effet de la chaleur du feu, le bicarbonate de sodium libère du dioxyde de carbone, ce qui prive le feu d'oxygène.

Pharmaceutique :
Le bicarbonate de sodium a de multiples usages pharmaceutiques, notamment en tant qu'excipient (substance pharmacologiquement inactive) sous forme d'effervescent lorsqu'il est utilisé avec un agent acide tel que l'acide citrique ou l'acide tartrique que nous stockons également. Sous forme de poudre ou de comprimés, il constitue un antiacide efficace, qui soulage les indigestions et les brûlures d'estomac.

Le bicarbonate de sodium étant un élément récurant doux, il est de plus en plus souvent ajouté au dentifrice pour renforcer ses propriétés d'élimination de la plaque dentaire et de blanchiment des dents. Pour des raisons similaires, il peut être ajouté au bain de bouche pour nettoyer davantage les dents et les gencives et neutraliser tout excès d'acide dans la bouche.