O Bicarbonato de Sódio de Grau Alimentar é um tipo de bicarbonato de sódio que é utilizado na indústria alimentar e de bebidas, é sempre utilizado como aditivo e é um pó branco cristalino, que também é utilizado como um alcalinizador sistemático, agente tampão, repositor de electrólitos e em soluções de limpeza tópica. É estável em ar seco e decompõe-se lentamente em ar húmido. É um sal mineral adicionado para inverter a osmose da água e para a tornar adequada para beber. Assim, é utilizado como amaciador de água, que elimina as impurezas de cálcio e de magnésio.

A grande procura por parte da indústria alimentar é o principal fator impulsionador do mercado mundial de bicarbonato de sódio de qualidade alimentar. Além disso, o aumento da demanda da indústria farmacêutica e do tratamento de água potável impulsiona o crescimento do mercado. O mercado global de bicarbonato de sódio de grau alimentício está avaliado em 347,6 milhões de dólares em 2020 e deve chegar a 387,9 milhões de dólares até o final de 2026, crescendo a um CAGR de 1,6% durante 2021-2026.

O bicarbonato de sódio de qualidade alimentar tem várias aplicações na indústria alimentar e doméstica, tais como a produção de alimentos e bebidas, absorvente de odores, um ingrediente em produtos de levedura congelados, utilizado como agente de lavagem de frutos, é um ingrediente importante no fermento em pó.

O bicarbonato de sódio desempenha atualmente um papel importante na nutrição animal. O bicarbonato de sódio de qualidade alimentar é utilizado na criação de animais e na avicultura para enriquecer a ração alimentar dos animais com sódio. O bicarbonato de sódio para alimentação animal é utilizado na produção de rações para todas as espécies animais (bovinos, suínos, aves de capoeira) e é principalmente utilizado como suplemento alimentar para vacas leiteiras, como agente antiaglomerante, agente de controlo do pH e agente fermentador. A capacidade de tamponamento do bicarbonato de sódio puro e natural da Natural Soda ajuda a estabilizar o pH do rúmen, reduzindo as condições ácidas.
O bicarbonato de sódio para alimentação animal é uma fonte indispensável de sódio para o gado e as aves de capoeira, adicionado aos alimentos para animais produzidos em fábricas, é também um desoxidante para a alimentação do gado. Quando se utiliza bicarbonato de sódio para alimentação animal, verifica-se um aumento da produção de leite, bem como do teor de gordura do leite durante a ordenha. O aumento da produtividade não se faz à custa da saúde animal; enquanto o bicarbonato actua como um tampão para evitar a acidose, também fornece uma dieta de sódio livre de cloreto e enxofre. É muito útil dar bicarbonato de sódio também com um tipo de alimentação silo-concentrada.
Em relação à aplicação, o segmento de alimentação animal detinha a maior participação de mercado de mais de 20,0% em 2018, com um CAGR de 4,5% durante o período de previsão. A participação de mercado detida pelo segmento de alimentação animal é atribuída ao fato de que o hidrogenocarbonato de sódio desempenha um papel integral na nutrição animal, devido ao qual, tem elevado a demanda por um suplemento alimentar para vacas leiteiras que contribui para a participação de mercado detida por este segmento.

O bicarbonato de sódio é embalado em sacos de polietileno de 25 kg ou pode ser embalado em sacos jumbo de 1 MT. Os sacos de 25 kg e os sacos de 50 kg são as embalagens mais utilizadas para o bicarbonato de sódio. O prazo de validade garantido do bicarbonato de sódio é de 12 meses a contar da data de fabrico.
O bicarbonato de sódio pode ser transportado por todos os tipos de transporte (exceto aviação) em veículos cobertos, de acordo com as regras de transporte de mercadorias aplicáveis a este tipo de veículo.

Cozinhar:
A maioria das pessoas conhece o bicarbonato de sódio através da panificação, onde é utilizado como agente de aumento de temperatura. Pode ser ativado através de ácido ou calor. No primeiro caso, o bicarbonato de sódio reage com o ácido e liberta dióxido de carbono. À medida que o gás se acumula, as misturas circundantes expandem-se. O bicarbonato de sódio constitui cerca de 30% do fermento em pó, juntamente com componentes ácidos que são activados pela água, reduzindo a necessidade de ingredientes ácidos adicionais na mistura.

A ativação do bicarbonato de sódio com calor é menos eficiente, uma vez que apenas metade do dióxido de carbono potencial é libertado.

O bicarbonato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentar e de bebidas.

Industrial:
O bicarbonato de sódio é conhecido por ser um produto de limpeza incrivelmente versátil e é frequentemente utilizado como oxidante em detergentes. Quando misturado com água morna para formar uma pasta, pode ser utilizado como uma substância de limpeza suave adequada para limpar tudo, desde canecas muito manchadas até à descalcificação de caldeiras industriais em grande escala.

Utilizado desta forma, o bicarbonato de sódio é particularmente eficaz na remoção de qualquer ferrugem ou tinta da superfície de um metal e alvenaria. Quando utilizado em conjunto com ar comprimido, este processo é designado por jato de soda.

O bicarbonato de sódio é particularmente eficaz quando utilizado como tratamento de gases de combustão, sendo um reagente comprovado para a neutralização de tais emissões gasosas. Desta forma, garante-se que as emissões são capturadas e controladas com sucesso.

Na indústria do petróleo e do gás, o bicarbonato de sódio é utilizado nas plataformas de perfuração para tratar a contaminação do cimento na água.

Couro e curtimento:
O bicarbonato de sódio pode ser utilizado para assegurar que o couro se mantém flexível e macio, bem como poroso aos corantes. A adição de bicarbonato de sódio impede que as fibras do couro animal se biodegradem.

Borracha e plástico:
O dióxido de carbono que o bicarbonato de sódio produz ao reagir com o calor ou com o ácido pode ser utilizado para moldar a borracha nas formas pretendidas. Neste processo de fabrico, é conhecido como um agente de expansão.

Tratamento de piscinas:
Se a alcalinidade de uma piscina precisa de ser aumentada, o bicarbonato de sódio é uma das opções de eleição. Trata-se de uma opção económica, segura e fácil de obter.

Alimentação animal:
Uma importante matéria-prima para alimentação animal utilizada como fonte importante de sódio e como tampão ácido, ajudando a equilibrar as dietas e a satisfazer as necessidades de criação dos seguintes animais: ruminantes, aves de capoeira e suínos.

Extintor de incêndio:
O bicarbonato de sódio pode ser encontrado nos extintores de incêndio de pó químico seco BC. Este pó branco-azulado distinto só deve ser utilizado em incêndios que envolvam líquidos inflamáveis, gases, gorduras e equipamento elétrico. O calor do fogo faz com que o bicarbonato de sódio liberte dióxido de carbono, privando o fogo de oxigénio.

Farmacêutico:
O bicarbonato de sódio tem múltiplas utilizações farmacêuticas, incluindo como excipiente (substância farmacologicamente inativa) sob a forma de um efervescente quando utilizado em conjunto com um agente ácido, como o ácido cítrico ou o ácido tartárico, que também temos em stock. Em pó ou em comprimidos, é um antiácido eficaz que alivia a indigestão e a azia.

O elemento de limpeza suave do bicarbonato de sódio significa que é cada vez mais adicionado à pasta de dentes para aumentar as suas propriedades de remoção da placa bacteriana e de branqueamento dos dentes. Por razões semelhantes, pode ser adicionado ao elixir bucal para limpar ainda mais os dentes e as gengivas, bem como para neutralizar qualquer excesso de ácido na boca.