بی کربنات سدیم فود گرید نوعی بی کربنات سدیم است که در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می شود، همیشه به عنوان افزودنی استفاده می شود و پودری سفید و کریستالی است که همچنین به عنوان قلیایی کننده سیستماتیک، عامل بافر، پرکننده الکترولیت استفاده می شود. و در محلول های پاک کننده موضعی. در هوای خشک پایدار است و در هوای مرطوب به آرامی تجزیه می شود. این یک نمک معدنی است که برای اسمز معکوس آب و مناسب ساختن آن برای مصارف آشامیدنی اضافه می شود. بنابراین، از آن به عنوان یک نرم کننده آب استفاده می شود که ناخالصی های کلسیم و منیزیم را از بین می برد.

تقاضای گسترده از سوی صنایع غذایی عامل اصلی محرک برای بازار جهانی بی کربنات سدیم مواد غذایی است. علاوه بر این، افزایش تقاضا از سوی صنعت داروسازی و تصفیه آب آشامیدنی باعث رشد بازار می شود. بازار جهانی درجه غذایی بی کربنات سدیم به ارزش 347.6 میلیون دلار در سال 2020 برآورد می شود که انتظار می رود تا پایان سال 2026 به 387.9 میلیون دلار برسد که در CAGR 1.6% طی سال های 2021-2026 رشد می کند.

سدیم بی کربنات فود گرید کاربردهای متعددی در صنایع غذایی و خانگی دارد، مانند تولید مواد غذایی و آشامیدنی، جاذب بو، یک ماده تشکیل دهنده در محصولات مخمر منجمد، به عنوان عامل شستشوی میوه ها، یکی از اجزای اصلی بیکینگ پودر می باشد.

بی کربنات سدیم امروزه نقش مهمی در تغذیه حیوانات دارد. گرید خوراک بی کربنات سدیم در دامپروری و مرغداری برای غنی سازی جیره خوراک دام با سدیم استفاده می شود. گرید خوراک بی کربنات سدیم در تولید خوراک برای همه گونه های حیوانی (گاو، خوک، طیور) استفاده می شود و عمدتاً به عنوان مکمل خوراک گاو شیری، به عنوان یک عامل ضد انعقاد، عامل کنترل pH و عامل خمیر کننده استفاده می شود. قابلیت بافری بی کربنات سدیم خالص و طبیعی سودا به تثبیت pH شکمبه با کاهش شرایط اسیدی کمک می کند.
خوراک سودا منبع ضروری سدیم برای دام و طیور است که به خوراک کارخانه‌ای افزوده می‌شود و همچنین یک اکسیدکننده برای خوراک گاو است. هنگامی که از گرید خوراک بی کربنات سدیم استفاده می شود، تولید شیر و همچنین میزان چربی شیر در طول شیردوشی افزایش می یابد. بهره وری بهبود یافته به بهای سلامت حیوانات تمام نمی شود. در حالی که بی کربنات به عنوان یک بافر برای جلوگیری از اسیدوز عمل می کند، رژیم غذایی سدیم بدون کلرید و گوگرد را نیز فراهم می کند. دادن جوش شیرین همچنین با تغذیه از نوع سیلو کنسانتره بسیار مفید است.
در رابطه با کاربرد، بخش خوراک دام بیشترین سهم بازار را با بیش از 20.0% در سال 2018 با CAGR 4.5% در طول دوره پیش بینی داشت. سهم بازار در اختیار بخش خوراک دام به این واقعیت نسبت داده می شود که هیدروژن کربنات سدیم نقش مهمی در تغذیه دام ایفا می کند، به همین دلیل، تقاضا برای مکمل خوراک گاو شیری را افزایش داده است که به سهم بازار در اختیار این بخش است.

بی کربنات سدیم در کیسه های پلی اتیلن 25 کیلوگرمی بسته بندی می شود یا می توان آن را در کیسه های جامبو 1 تنی بسته بندی کرد. کیسه های 25 کیلوگرمی و کیسه های 50 کیلوگرمی پرمصرف ترین بسته بندی بی کربنات سدیم هستند. ماندگاری تضمینی بی کربنات نوشابه 12 ماه از تاریخ تولید می باشد.
بی کربنات سدیم را می توان با انواع وسایل حمل و نقل (به استثنای حمل و نقل هوایی) در وسایل نقلیه سرپوشیده مطابق با قوانین حمل و نقل کالا که برای این نوع وسیله نقلیه قابل حمل است حمل کرد.

پخت:
بیشتر مردم از طریق پخت بی کربنات سدیم را می شناسند، جایی که از آن به عنوان یک عامل افزایش دهنده استفاده می شود. می تواند از طریق اسید یا گرما فعال شود. در مثال اول، بی کربنات سدیم با اسید واکنش داده و دی اکسید کربن آزاد می شود. با تجمع گاز، مخلوط های اطراف منبسط می شوند. بی کربنات سدیم حدود 30% بیکینگ پودر را در کنار اجزای اسیدی تشکیل می دهد که توسط آب فعال می شوند و نیاز به مواد اسیدی اضافی را در مخلوط کاهش می دهند.

فعال کردن بی کربنات سدیم با گرما کارایی کمتری دارد زیرا تنها نیمی از دی اکسید کربن بالقوه آزاد می شود.

بی کربنات سدیم به طور گسترده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می شود.

صنعتی:
بی کربنات سدیم به عنوان یک محصول پاک کننده فوق العاده همه کاره شناخته شده است و اغلب به عنوان یک اکسید کننده در مواد شوینده استفاده می شود. هنگامی که با آب گرم مخلوط می شود تا خمیری ایجاد شود، می توان آن را به عنوان یک ماده تمیز کننده ملایم مناسب برای تمیز کردن همه چیز از لیوان های لکه دار شدید گرفته تا رسوب زدایی دیگ های صنعتی در مقیاس بزرگ استفاده کرد.

بی کربنات سدیم که در این روش استفاده می شود به ویژه در از بین بردن هرگونه زنگ زدگی یا رنگ از سطح فلز و آجرکاری موثر است. هنگامی که همراه با هوای فشرده استفاده می شود، این فرآیند انفجار سودا نامیده می شود.

بی کربنات سدیم به ویژه هنگامی که به عنوان یک تصفیه گاز دودکش استفاده می شود، به عنوان یک معرف اثبات شده برای خنثی سازی چنین گازهای گلخانه ای موثر است. بنابراین، حصول اطمینان از انتشار موفقیت آمیز و کنترل شده است.

در صنعت نفت و گاز از بی کربنات سدیم در دکل های حفاری برای تصفیه آلودگی سیمان در آب استفاده می شود.

چرم و دباغی:
می توان از بی کربنات سدیم برای اطمینان از انعطاف پذیری و نرمی چرم و همچنین متخلخل بودن برای رنگ ها استفاده کرد. افزودن بی کربنات سدیم از تجزیه زیستی الیاف پوست حیوان جلوگیری می کند.

لاستیک و پلاستیک:
دی اکسید کربنی که بی کربنات سدیم هنگام واکنش با حرارت یا اسید تولید می کند می تواند برای شکل دادن و قالب گیری لاستیک به شکل های مورد نیاز استفاده شود. در این فرآیند تولید به عنوان عامل دمنده شناخته می شود.

درمان استخر:
اگر خاصیت قلیایی استخر نیاز به افزایش دارد، بی کربنات سدیم یکی از گزینه های پیشنهادی است. این یک گزینه مقرون به صرفه و مطمئن است که به راحتی به دست می آید.

خوراک دام:
یک ماده خوراکی مهم است که به عنوان منبع مهم سدیم و به عنوان یک بافر اسیدی استفاده می شود که به تعادل جیره و کمک به نیازهای پرورشی نشخوارکنندگان، طیور و خوک کمک می کند.

کپسول آتش نشانی:
بی کربنات سدیم را می توان در خاموش کننده های شیمیایی خشک BC یافت. این پودر متمایز آبی-سفید فقط باید در آتش سوزی هایی که شامل مایعات، گازها، گریس ها و تجهیزات الکتریکی قابل اشتعال هستند استفاده شود. گرمای آتش باعث می‌شود که بی‌کربنات سدیم دی‌اکسید کربن آزاد کند و آتش اکسیژن را از بین ببرد.

داروسازی:
بی کربنات سدیم کاربردهای دارویی متعددی دارد، از جمله به عنوان یک ماده کمکی (ماده غیرفعال دارویی) به شکل جوشان هنگامی که همراه با یک عامل اسیدی مانند اسید سیتریک یا اسید تارتاریک استفاده می‌شود. به شکل پودر یا قرص، یک ضد اسید موثر است و برای تسکین سوء هاضمه و سوزش سر دل است.

عنصر پاک کنندگی ملایم بی کربنات سدیم به این معنی است که به طور فزاینده ای به خمیر دندان اضافه می شود تا خاصیت حذف پلاک و سفید کنندگی دندان را افزایش دهد. به دلایل مشابه، می توان آن را به دهانشویه اضافه کرد تا دندان ها و لثه ها را بیشتر تمیز کند و همچنین اسیدهای بیش از حد در دهان را خنثی کند.