โซเดียมไบคาร์บอเนต Food Grade เป็นโซเดียมไบคาร์บอเนตชนิดหนึ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมักจะใช้เป็นสารเติมแต่งและเป็นผงผลึกสีขาว ซึ่งใช้เป็นสารอัลคาไลเซอร์ที่เป็นระบบ สารบัฟเฟอร์ สารเติมแต่งอิเล็กโทรไลต์ และในน้ำยาทำความสะอาดเฉพาะที่ มีความเสถียรในอากาศแห้งและสลายตัวช้าๆในอากาศชื้น เป็นเกลือแร่ที่เติมลงในรีเวิร์สออสโมซิสของน้ำและเพื่อให้เหมาะสำหรับการดื่ม ดังนั้นจึงใช้เป็นน้ำกระด้างซึ่งขจัดสิ่งสกปรกแคลเซียมและแมกนีเซียม

ความต้องการที่กว้างขวางจากอุตสาหกรรมอาหารเป็นปัจจัยผลักดันสำคัญสำหรับตลาดเกรดอาหารโซเดียมไบคาร์บอเนตทั่วโลก นอกจากนี้ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมยาและการบำบัดน้ำดื่มยังช่วยขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดอีกด้วย ตลาดเกรดอาหารโซเดียมไบคาร์บอเนตทั่วโลกมีมูลค่า 347.6 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2563 คาดว่าจะสูงถึง 387.9 ล้านเหรียญสหรัฐภายในสิ้นปี 2569 โดยเติบโตที่ CAGR ที่ 1.6% ในช่วงปี 2564-2569

โซเดียมไบคาร์บอเนตฟู้ดเกรดมีการใช้งานหลายอย่างในอุตสาหกรรมอาหารและครัวเรือน เช่น การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม สารดูดซับกลิ่น ซึ่งเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ยีสต์แช่แข็ง ใช้เป็นสารล้างผลไม้ เป็นส่วนผสมหลักในผงฟู

โซเดียมไบคาร์บอเนตมีบทบาทสำคัญในโภชนาการสัตว์ในปัจจุบัน เกรดอาหารโซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ในการเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มสัดส่วนอาหารสัตว์ด้วยโซเดียม เกรดอาหารโซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ทุกชนิด (โค หมู สัตว์ปีก) และใช้เป็นอาหารเสริมโคนมเป็นหลัก เป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน สารควบคุม pH และหัวเชื้อ ความสามารถในการบัฟเฟอร์ของโซเดียมไบคาร์บอเนตเกรดอาหารสัตว์ที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติของ Natural Soda ช่วยรักษาค่า pH ในกระเพาะรูเมนให้คงที่โดยการลดสภาวะที่เป็นกรด
อาหารโซดาเป็นแหล่งโซเดียมที่ขาดไม่ได้สำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก ซึ่งเติมลงในอาหารที่ผลิตจากโรงงาน และยังเป็นตัวกำจัดออกซิไดซ์สำหรับอาหารสัตว์ด้วย เมื่อใช้เกรดอาหารโซเดียมไบคาร์บอเนต ปริมาณน้ำนมจะเพิ่มขึ้นรวมถึงปริมาณไขมันของนมในระหว่างการรีดนม ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของสัตว์ ในขณะที่ไบคาร์บอเนตทำหน้าที่เป็นตัวกันชนเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะกรด แต่ยังให้อาหารโซเดียมที่ปราศจากคลอไรด์และซัลเฟอร์อีกด้วย การให้เบกกิ้งโซดาด้วยการป้อนแบบไซโลเข้มข้นนั้นมีประโยชน์มากเช่นกัน
ในส่วนของการใช้งาน กลุ่มอาหารสัตว์มีส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดมากกว่า 20.0% ในปี 2018 โดยมี CAGR ที่ 4.5% ในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ส่วนแบ่งการตลาดที่กลุ่มอาหารสัตว์มีสาเหตุมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตมีบทบาทสำคัญในโภชนาการสัตว์ ด้วยเหตุนี้ จึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโคนมที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีส่วนทำให้เกิดส่วนแบ่งการตลาดที่ถือครองโดยกลุ่มนี้

โซเดียมไบคาร์บอเนตบรรจุในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนขนาด 25 กก. หรือบรรจุในถุงจัมโบ้ขนาด 1 MT ถุงขนาด 25 กก. และถุงขนาด 50 กก. เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้มากที่สุดสำหรับโซเดียมไบคาร์บอเนต รับประกันอายุการเก็บรักษาโซดาไบคาร์บอเนตคือ 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถขนส่งได้ด้วยการขนส่งทุกประเภท (ยกเว้นการบิน) ด้วยยานพาหนะที่ครอบคลุมตามกฎการขนส่งสินค้าที่ใช้บังคับกับยานพาหนะประเภทนี้

การอบ:
คนส่วนใหญ่จะรู้จักโซเดียมไบคาร์บอเนตผ่านการอบ ซึ่งใช้เป็นตัวแทนในการทำให้ขึ้นฟู สามารถกระตุ้นได้ผ่านกรดหรือความร้อน ในกรณีแรก โซเดียมไบคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา เมื่อก๊าซสะสมตัว สารผสมที่อยู่รอบๆ จะขยายตัว โซเดียมไบคาร์บอเนตประกอบด้วยผงฟูประมาณ 30% ควบคู่ไปกับส่วนประกอบที่เป็นกรดซึ่งถูกกระตุ้นด้วยน้ำ ช่วยลดความจำเป็นในการเติมส่วนผสมที่เป็นกรดลงในส่วนผสม

การเปิดใช้งานโซเดียมไบคาร์บอเนตด้วยความร้อนจะมีประสิทธิภาพน้อยลง เนื่องจากมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น

โซเดียมไบคาร์บอเนตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ทางอุตสาหกรรม:
โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอเนกประสงค์ และมักใช้เป็นตัวออกซิไดเซอร์ในผงซักฟอก เมื่อผสมกับน้ำอุ่นจนเป็นเนื้อครีม จะสามารถใช้เป็นสารกำจัดสิ่งสกปรกแบบอ่อนได้ ซึ่งเหมาะสำหรับทำความสะอาดทุกอย่างตั้งแต่แก้วที่มีคราบสกปรกมากไปจนถึงการขจัดตะกรันในหม้อต้มอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ใช้ในลักษณะนี้โซเดียมไบคาร์บอเนตมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการขจัดสนิมหรือสีออกจากพื้นผิวโลหะและงานก่ออิฐ เมื่อใช้ร่วมกับอากาศอัด กระบวนการนี้เรียกว่าการพ่นโซดา

โซเดียมไบคาร์บอเนตมีประสิทธิผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นการบำบัดก๊าซไอเสียที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นตัวทำปฏิกิริยาสำหรับการวางตัวเป็นกลางของการปล่อยก๊าซดังกล่าว ดังนั้น จึงมั่นใจได้ว่าจะจับและควบคุมการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้สำเร็จ

ในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ มีการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตที่แท่นขุดเจาะเพื่อบำบัดการปนเปื้อนของซีเมนต์ในน้ำ

หนังและการฟอกหนัง:
สามารถใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตเพื่อให้แน่ใจว่าหนังยังคงความนุ่มนวลและมีความพรุนให้กับสีย้อม การเติมโซเดียมไบคาร์บอเนตช่วยป้องกันเส้นใยของหนังสัตว์จากการย่อยสลายทางชีวภาพ

ยางและพลาสติก:
คาร์บอนไดออกไซด์ที่โซเดียมไบคาร์บอเนตผลิตเมื่อทำปฏิกิริยากับความร้อนหรือกรดสามารถนำไปใช้สร้างรูปร่างและขึ้นรูปยางให้เป็นรูปทรงที่ต้องการได้ ในกระบวนการผลิตนี้ เรียกว่าสารช่วยเป่า

การบำบัดด้วยสระว่ายน้ำ:
หากจำเป็นต้องเพิ่มความเป็นด่างของสระว่ายน้ำ โซเดียมไบคาร์บอเนตก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ควรทำ เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและปลอดภัยที่ได้มาง่าย

อาหารสัตว์:
วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่สำคัญที่ใช้เป็นแหล่งสำคัญของโซเดียมและเป็นกรดบัฟเฟอร์ ช่วยปรับสมดุลของอาหารและช่วยเหลือความต้องการในการเลี้ยงสัตว์ต่อไปนี้: สัตว์เคี้ยวเอื้อง สัตว์ปีก และสุกร

เครื่องดับเพลิง:
โซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถพบได้ในถังดับเพลิงเคมีแห้ง BC ผงสีน้ำเงิน-ขาวที่โดดเด่นนี้ควรใช้กับเพลิงไหม้ที่เกี่ยวข้องกับของเหลว ก๊าซ จาระบี และอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ติดไฟได้เท่านั้น ความร้อนของไฟทำให้โซเดียมไบคาร์บอเนตปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และทำให้ไฟของออกซิเจนอดอยาก

เภสัชกรรม:
โซเดียมไบคาร์บอเนตมีประโยชน์ทางเภสัชกรรมหลายอย่าง รวมถึงเป็นสารเพิ่มปริมาณ (สารที่ไม่ใช้งานทางเภสัชวิทยา) ในรูปของสารฟู่เมื่อใช้ร่วมกับสารที่เป็นกรด เช่น กรดซิตริกหรือกรดทาร์ทาริกที่เรามีอยู่ในสต็อก ในรูปแบบผงหรือยาเม็ด มีฤทธิ์เป็นยาลดกรดที่มีประสิทธิภาพ บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยและอาการเสียดท้อง

องค์ประกอบการขจัดคราบสกปรกอย่างอ่อนโยนของโซเดียมไบคาร์บอเนตทำให้มีการเติมยาสีฟันลงในยาสีฟันมากขึ้น เพื่อเพิ่มการกำจัดคราบจุลินทรีย์และคุณสมบัติในการฟอกสีฟัน ด้วยเหตุผลที่คล้ายกัน สามารถเติมลงในน้ำยาบ้วนปากเพื่อทำความสะอาดฟันและเหงือกเพิ่มเติม รวมถึงทำให้กรดส่วนเกินในปากเป็นกลาง